Любопитно

Мед от манука – най-силният антибиотик

През 1981 година изследователи от новозеландския университет в Уайкото откриват, че в меда от манука се съдържат повече ензими, отколкото в обикновения мед. Медът от манука се добива от два вида дървета, които растат свободно само в Нова Зеландия и югоизточната част на Австралия. Има силен аромат, леко горчив вкус, а консистенцията му е малко мазна.

Въпреки че всички видове мед имат някои антибактериални и противовъзпалителни свойства (благодарение на наличието на водороден прекис), медът от манука също съдържа висока концентрация на метилглиоксал, което повишава антибиотичните му свойства.

Не всички видове мед обаче са едни и същи. Антибактериалното качество на меда зависи от неговия вид, както и от фактори като кога и как се събира меда. Някои видове мед могат да бъдат 100 пъти по-силни от други. Водородният пероксид е компонент, който се среща в повечето видове мед и на който се дължи антибактериалното свойство на меда.

В меда от манука се съдържа не само водороден пероксид, но и други компоненти с антибактериални свойства. Друг такъв компонент е метилклиоксалът (MG), който се среща в повечето видове мед, но обикновено само в малки количества. Медът от манука обаче съдържа голямо количество метилклиоксал.

Колкото по-голяма концентрация на метилклиоксал (MG) има в меда, толкова по-силно антибиотично действие има той. Истинският мед от манука задължително трябва да бъде сертифициран с UMF (Unique Manuka Factor), което съответства на концентрацията на метилклиоксал в меда от манука.

Не всички видове мед от манука съдържат значителни антибактериални нива.За да бъде един мед от манука достатъчно мощен, той се нуждае от минимален рейтинг 10 UMF (макар че се среща UMF 5, което обаче е незадоволително). Мед от манука, етикетиран с UMF между 10 и 15 е полезен, но UMF над 16 се смята за най-високо качество.

В меда от манука се съдържат много полезни хранителни вещества, сред които витамини от групата В (В6, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина), желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, натрий, цинк. Важно е да се знае, че концентрацията на всички тези полезни вещества в меда от манука е четири пъти по-голяма, отколкото в обикновения мед.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Follow by Email
Facebook
Google+
https://quizshow.online/med-ot-manuka-nay-silniat-antibiotik">
Twitter