Ръководство по добри маниери от 1950 година

През октомври 1950 година едно английското списание Woman’s Own публикува напътствия как една млада дама да се държи по време на среща и помества ценен наръчник за приемливото поведение в ресторант.

Има определени храни, които се ядат по начин, напълно различен от другите. Като Аспержите. Оказва се, че те могат да се ядат с ръце.

В наръчника пише: “Никога не използвайте нож и вилица за тях, а ги вземете с пръсти, потопете ги внимателно в соса. Оставяйте ги в малката чинийка встрани.“

Целината е другият зеленчук, който според наръчника изисканата дама трябва да яде с пръсти, но той трябва да е предварително нарязан на малки парченца.

Безценни са напътствията ръководството по добри маниери по отношение на консумацията на сирене: „Когато ядете сирене, трябва да си отрежете малко парче с ножа и го поставете внимателно върху малко парче хляб. Сиренето никога не трябва да се яде с вилица.“

Ръководството по добри маниери не пропуска и яденето на плодове, които причинят някои неудобства в ресторанта…”Например в континентална Европа плодовете се ядат с вилица и нож, но във Великобритания ябълката или крушата е по-правилно да бъдат нарязани на парчета и да се изядат с пръсти или с вилица.

Черешата трябва да бъде поставена цялата в устата, а костилката внимателно след това да се остави на лъжицата.

Сливи и други големи плодове с костилки трябва да бъдат разтворени в чинията и костилката да бъде поставена отстрани.“

“Ако няма закачалка или гардероб в ресторанта, поставете връхната си дреха на облегалката на собствения си стол. На масата не се оставя нищо – чанта, ръкавици и други вещи.

Поставете ги в скута си. Масата е за чинии и прибори. Няма нищо по-вбесяващо за един сервитьор от това да не може да намери място на масата, където да ви сервира ястието.“

“Ако сервитьорът ви залее с напитка, запомнете – в такъв момент никога не трябва да правите сцени. Така ще унизите сервитьора. „Единствено помолете за чиста кърпа, за да махнете следите.“